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南宋时期的龙泉窑青瓷是龙泉窑的巅峰时期。南宋龙泉青瓷采用多层上釉法,釉层越厚,素烧和上釉的次数越多,多次上釉才能达到釉面柔和典雅、滋润晶莹,如玉如冰的厚釉效果。粉青与梅子青虽都为厚釉工艺,却呈现出不同的釉色之美。粉青釉器物釉色青绿之中显粉白,在光线较充足的情况下,呈现如玉般的油脂感和润泽感,光线较弱时,则呈现略带淡雅的玉润光泽。而相较于粉青,梅子青色泽更显浓郁、深沉,因有青梅的色泽才被称作“梅子青”,釉色更为明亮,釉层也更显轻薄。
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